Pique Nique

La boulangerie PIQUENIQUE s’inscrit dans une démarche de mise en valeur architecturale au cœur de l’un des plus anciens bâtiments de Lausanne, la maison Mercier. Niché au rez-de-chaussée inférieur, cet écrin patrimonial accueille un nouvel établissement qui enchante les passants matin et après-midi, entre la station de métro du Flon et la place St-François. Dès l’entrée, pâtisseries gourmandes, café de spécialité et sandwichs raffinés attirent le regard et éveillent les papilles.

L’architecture et la scénographie du lieu révèlent avec subtilité l’histoire du bâtiment. Une feuille d’aluminium, suspendue dans l’espace, flotte avec légèreté. Conçue comme une pièce unique, elle s’insère délicatement entre deux colonnes, mettant en avant les créations exquises de PIQUENIQUE. Sous les pas des visiteurs, le sol historique, redécouvert, dévoile toute la richesse de son caractère architectural, tandis que la verticalité du volume est accentuée pour magnifier la hauteur du lieu.

PIQUENIQUE ne se contente pas d’être une simple boulangerie : c’est une expérience, un dialogue entre tradition et modernité, où l’architecture sublime le plaisir des sens.